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美食纪录片收官 《人生一串2》收获满屏“多谢款待”

发布时间:20-05-19

原标题:《人生一串2》收获满屏“多谢款待”

  8月14日,纪录片《人生一串》第二季在℃B站收官。

  这部纪录片播出一个月,超⿻过5000万的点击量、8.6分θ的豆瓣评分、9.7分的B站评分、满屏的“多谢款待”都足以证明,面对层出不穷的美食纪录片,《人生一串↖》第二季经受住了“烤”验,又火了。

  收获 导演闭关修炼变胖子

  两季《人生一串》在总导演陈英杰和撰稿兼分集导演张岳明身上留下了不同的痕迹。陈英杰胖了又瘦,关在小黑屋里琢磨第一季文案时,他在短短的几天内胖了十几斤,一看就让人觉得是个烧烤摊上刷夜的老饕。到了第二季收工,他又瘦了回去,他说这是楼下健身房的功劳。“不能再∽胖了,再那么干下去▅▆,我估计就要告别职业生涯了。”

  张岳明的体重曲线则是一路上扬,陈英杰刚见他时是在2016年年底,☆那时候小伙儿“穿衣显瘦、脱衣有肉”,可是两季《人生一串》练下来,型男变成了胖子,连带文案也写☉得肉感十足又欢乐得飞起。

◎  《人生一串》是这么描述弯葱的:“在老汤里调味?不,不!弯葱已经厌⿶倦了匪兵乙这种龙套角色,如此偶然又命中λ注定,对弯葱和肥肠⊕来说,这是它们要抓住味蕾、扼住命运、成为主角始ξ料未及的相逢。”

  让两位导演非常得意的是,两季中的文案现在被很多烧烤店引用。张岳明曾在主打老北京口味的一家北京串店看到墙上写着:“吃我们家的串,心里的那点冰碴子都化了。”有的烧烤店菜单还模仿第一季的分集:“无肉不⿻欢”全是肉串,“来点解药”※全是素菜。

  这种写稿风格始于《人生一串》ф第一季拍摄前的调研,当时两人分别为《人*生一串》的Ↄ公众号写稿,每篇2000到3000字,记录烧烤店的特色以及老板们的故事。

  选店 Γ拒绝Ⅶ过强的商业诉求

※  到了第二季,《人生一串》成了金字招牌。陈英杰收到ъ了很多毛遂自荐的店铺,但无一例外,都被他拒绝了。“商业诉求过于强的话,首先我们就是排斥的。另外就是,这样‖的人很容易在镜头面前表现出种种不自然,这违背了纪录片的真实性。”

  到底什么样的店才能入《人生一串》的法眼?除味道之外,摄制组还有两个标准:

  第一,气氛。张岳明以铁岭举例,开始选出了9家,一路吃下来Ⅹ味道都不错,但最后入选的只有第9家,因为前8家装修都很时尚,只有第9家,铺着大炕,食客进门上炕,喝々着酒撸着串,才有地方特色。

★  π 第⿹二,老〗板。拍沈阳的烤鸡架,张岳明备选了2家店。2家店考察下来,张岳明З觉得还是对斌哥家的≮≯店有感觉。“我看当时他发的两条朋友圈,一条是下雨天,斌哥顶着一个小铁盆自拍,配文是:‘老天,你就玩我吧!’另一条是斌哥回家路上,一条流浪狗一直跟着他,直到上楼。”张岳明微信里加了很多烧烤店老板,很多老板的朋Ⅷ友圈只是广告,“今天大酬宾、明天打折这样的消息”,张岳明觉得那是买卖,不是人生,而斌哥属于对人生有标准的人┚。

  情义 老板群切磋烧烤业务

  两季《人生一串♣》改变了许多烧烤店的命运,第一季的店普遍生意好了,有的小摊变店面了,有的则是小店变大店了,茄子▇█妹还有‖∠了孩子。第二季把这些变化剪进了片头,给惦记И他们⊿的观众一个交代。

  实际上,♡两季《人ì生一串》的拍摄中,摄制组和烧烤店老板之间一直没断了联系。他们还各自组建了一个微信群,第…一季的老板群叫“人生一串兄弟连”,第二季则叫“串┄┅2主角集中营”。陈英杰曾试图让两个群合并,结果谁都不答应。“第一季说不行,我们第$一季的要在一起,他们(第二季)在一起。其实老板们都没见过面,只是在屏幕上、在影像里相遇了,但是现在他们感觉自己۩是一个团体,大家很熟悉一样。”

 ⿲ 两个群也保持了烧烤店的本色,白天没人互๑·ิ.·ั๑动,大家都是晚上精神。“比如说谁的节目播了,尤其在播出期间就互相聊一聊。有的烤特殊的某种食材,他们还互相交流一下,用的什么手法,选的什么辣椒。”到后来↔,聊业务的╤都改成私聊了,大群主要是老板们发个小红包,给自己或█者亲戚拉个票用。没错,这很符合中国人的日常。(祖 薇)▕

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